Agriculture urbaine et alimentation

Issus de la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt du 13 octobre 2014, les Projets alimentaires territoriaux (PAT) ont pour objectif de relocaliser l'agriculture et l'alimentation dans les territoires en soutenant l'installation d'agriculteurs, les circuits courts ou les produits locaux dans les cantines.

Ils sont élaborés de manière collective à l’initiative des acteurs d'un territoire (collectivités, entreprises agricoles et agroalimentaires, artisans, citoyens etc.).

Les projets alimentaires territoriaux sont des démarches de terrain, volontaires, collectives. C'est un rassemblement des acteurs intéressés par la question de l'alimentation, qui se regroupent, qui établissent un diagnostic du territoire et qui cherchent et mettent en œuvre des solutions concrètes pour répondre à des problématiques locales.

Le Projet Alimentaire Territorial a pour objectifs de :

• permettre à un plus grand nombre de citadins d’accéder à une alimentation locale, saine et de qualité
• renouer le lien entre l’urbain et le rural, entre les producteurs et les consommateurs
• réintroduire la production vivrière en ville

Il constitue une réponse aux impératifs écologiques, agricoles et sociétaux auxquels nous sommes confrontés depuis plusieurs années.
 

Pour atteindre les objectifs du projet, la Ville d'Albi a défini plusieurs actions à mener articulées autour de 5 axes :

Développer et organiser l'offre alimentaire locale

• Création d'ateliers de transformation au lycée Fonlabour et à la Cuisine d'Albi
• Installation de maraîchers bio et d'un apiculteur dans la zone de Canavières à Albi
• Organisation de "speed-meeting" entre producteurs et et distributeurs 
• Mise en place d'une plateforme de compostage de biodéchets à la Cuisine d’Albi     
• Faciliter l'installation de plateformes logistiques agricoles sur le territoire

Identifier la production locale et la valoriser

• Approvisionnement de la Cuisine d'Albi en produits locaux
• Mise en place du marché de producteurs du Castelviel

Éduquer, sensibiliser, informer

• Organisation d'ateliers pédagogiques et d'actions "anti-gaspi" dans les écoles
• Organisation de visites à la ferme avec les écoles

Créer du lien social

Développement des espaces comestibles en ville :

• jardins partagés
• jardins familiaux
• Mise en place d'un repas par mois "100% tarnais" dans les écoles

Communiquer

Organisation d'événements avec les producteurs :

• Fermes en ville 
• Nocturnes gourmandes

Découvrir toutes les actions

Ce projet intègre de nombreux acteurs locaux afin de réfléchir ensemble à une meilleure alimentation :

• La Chambre d’agriculture du Tarn 
• La Communauté d’Agglomération de l’Albigeois     
• La Chambre de Métiers et d’Artisanat du Tarn     
• La Chambre de Commerce et d’Industrie du Tarn     
• L’Établissement Public Local d’Enseignement et de Formation Professionnelle agricole de Fonlabour     
• L’Association Solidaire des Structures d’Insertion par l’Économique du Tarn     
• L’Institut National Universitaire de Champollion
• L’École des Mines
• L’Agence Régionale de Santé

Le projet "Ma cantoche au plus proche"

Le projet "Ma cantoche au plus proche" est une série de 8 vidéos pour en savoir plus sur les fournisseurs bio et locaux de la Cuisine d'Albi, produite par la Ville d'Albi dans le cadre du PAT, pour informer les élèves sur l'origine locale des produits qu'ils consomment. La Ville et ses partenaires associatifs proposent, en coordination avec la Cuisine d’Albi, d’apporter les clés d’une meilleure compréhension des questions de souveraineté alimentaire, ainsi qu’une méthodologie pour transmettre des messages essentiels aux enfants.

Consulter la carte et les vidéos des fournisseurs bio de la Cuisine d'Albi

Un livret a été produit pour vous aider en tant qu’encadrant ou accompagnateur pédagogique à approfondir les points traités dans les 8 films proposés.

Ces vidéos illustrent chacune un élément essentiel d’un repas équilibré : légumes, protéines animales (viande), laitages, légumineuses, céréales, fruits.

Consulter et télécharger le livret de l'enseignant pour expliquer le projet aux enfants

Sorties scolaires à la ferme

La Ville d’Albi et la Chambre d’Agriculture proposent d’apporter les clés d’une meilleure compréhension des questions de souveraineté alimentaire à travers une approche systémique de l’alimentation. Pour cela, des visites d’exploitations agricoles sont proposées pour permettre à l’enfant d’associer l’aliment qu’il mange à la cantine : à sa forme brute, à sa place dans l’éco- système et dans l’économie locale, et à son processus de transformation.

Dans le cadre du Projet alimentaire territorial, des agriculteurs et éleveurs sont régulièrement formés à l’accueil de groupes scolaires. N’hésitez pas à prendre contact avec eux pour programmer des visites avec vos élèves !

Un livret d'information à destination du personnel scolaire et périscolaire a été édité par la Ville

Consulter et télécharger le livret d'information - sortie scolaire à la ferme

Quiz nutritionnel

Le quiz nutritionnel constitue une bonne amorce pour aborder des discussions diverses autour de la nutrition. Élaboré par le service santé de la Ville d'Albi et une diététicienne, il s'adapte aussi bien aux tout petits qu'aux plus grands.

Consulter et télécharger le quiz nutritionnel

Cahier d'exploration des aventuriers du goût

Bien manger est l’affaire de tous. C'est pourquoi chaque année, la cuisine d'Albi renforce ses liens avec les producteurs locaux, proposant aujourd'hui près de 60% de produits issus des filières de qualité et durables dans les menus des cantines scolaires, pour la plupart en circuits courts. Afin que ces bonnes pratiques ne s’arrêtent pas à la sortie de l’école, la Ville d’Albi a souhaité éditer un cahier à l'attention des enfants et de leurs parents, pour les inciter à continuer d’être vigilant sur leur alimentation.

Consulter et télécharger le cahier d'exploration des aventuriers du goût