Nomad : un voyage culinaire à côté du Vigan

Derrière le comptoir orné de drapeaux, Jamyang Dolker et son équipe, originaires du Tibet, s’activent pour vous embarquer dans une escapade gourmande. Quelques marches à gravir, sous le regard bienveillant d’un couple en costumes traditionnels représenté sur une fresque et vous voilà au cœur d’une salle contemporaine, rythmée par des objets décoratifs tibétains. Le dépaysement se poursuit sur la carte, avec une cuisine maison inspirée des traditions du Tibet, mais aussi des cuisines chinoise, népalaise et bhoutanaise. 

Parmi les incontournables, les momos, ces raviolis tibétains façonnés à la main, qui se déclinent avec différentes garnitures (viande, légumes ou fromage). Ils sont servis avec une sauce légèrement pimentée. À découvrir également : les Chow mein (nouilles sautées), les soupes de nouilles, les riz sautés ou encore le Datshi, une spécialité bhoutanaise à base de fromage et de piments. Côté dessert, on recommande le gâteau tsampa, confectionné à partir de farine d’orge grillée. Une cuisine généreuse et pleine de caractère, qui invite au voyage, à la découverte et surtout à prendre le temps de savourer.

Restaurant Nomad

20, Lices Pompidou
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 22h30
Plus d'infos : 09 88 57 32 97