Des mallettes de goût pour aiguiser le palais des enfants
Dans le cadre du Projet alimentaire territorial (PAT) de la Ville d’Albi, des ateliers cuisine sont organisés durant la pause scolaire méridienne autour d’une mallette pédagogique pleine de surprises.
Un projet alimentaire territorial (PAT) porté par la Ville d’Albi
Chaque école s’est vue en effet doter de ce matériel dans le cadre du Projet alimentaire territorial (PAT) de la Ville d’Albi. Des formations à l'éducation au goût des animateurs et des Atsem des écoles et des centres aérés avaient déjà été organisées pour permettre aux agents d’accompagner les enfants.
L’année dernière, les écoles avaient aussi été équipées de matériel de cuisine pour favoriser des ateliers durant le temps périscolaire. Les mallettes du goût, réalisées avec le Centre permanent d’initiatives pour l’environnement (CPIE) Pays Tarnais, contiennent un certain nombre d’échantillons pour éveiller les papilles et la curiosité gustative des enfants qui permettent d'organiser des ateliers thématiques.
L’idée est d’amener de manière ludique les enfants à élargir leur palette gustative, à lever quelques appréhensions vis-à-vis de certains produits. Pour cela, on fait appel à tous leurs sens. Parmi les ustensiles disponibles, les animateurs peuvent même réaliser avec les enfants des sodas pour leur montrer qu’il y a plus sain que les boissons industrielles hyper-sucrées.
